Việc đưa tạp chất vào tôm nguyên liệu nhằm mục đích gian dối về kinh tế (làm tăng khối lượng, kích cỡ, làm thay đổi kết cấu, lừa dối cảm giác về độ tươi, ...) diễn ra từ những năm 1990 đến nay xảy ra ở nhiều tỉnh thành trong nước. Để giúp người tiêu dùng có thể phân biệt, tìm mua tôm chất lượng, Chi cục QLCL Nông lâm sản và Thủy sản giới thiệu tài liệu "NHẬN BIẾT VÀ XỬ LÝ TÔM TẠP CHẤT" do Cục Quản lý Chất lượng nông lâm sản và thủy sản cung cấp.