Phát biểu tại buổi lễ phát động, đồng chí Ngyễn Nam Hùng cho biết: Tại một số địa phương, tình trạng vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm còn khá phổ biến; việc sử dụng chất cấm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm vẫn diễn ra ở nhiều nơi; một lượng lớn thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không đảm bảo an toàn vẫn lưu thông trên thị trường; thực phẩm nhập lậu vẫn diễn ra; điều kiện chăn nuôi, hạ tầng,cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ không kiểm soát được an toàn vẫn còn chiếm tỷ trọng lớn; công nghệ chế biến lạc hậu; tình hình ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm diễn ra khá nghiêm trọng, yếu tố môi trường tự nhiên, môi trường sản xuất kinh doanh thực phẩm chưa được quan tâm đúng mức. Một trong những nguyên nhân chính là do ý thức chấp hành các quy định pháp luật về ATTP của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chưa cao, do sự nhận thức  yếu kém, chạy theo lợi nhuận và cố tình vi phạm của một số tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo an toàn, làm ảnh hưởng sức khoẻ của người tiêu dùng.

            Chính vì vậy, để tăng cường hơn nữa trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh thực phẩm, Tháng hành động VSATTP năm 2018 với chủ đế  “Tăng cường trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh thực phẩm”,  đây cũng là đợt cao điểm phát động một chiến dịch truyền thông đẩy mạnh các hoạt động vì chất lượng ATTP và chủ động phòng ngừa ô nhiễm thực phẩm, hạn chế tối đa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm do sử dụng sản phẩm thực phẩm không an toàn; phối hợp giữa chính quyền ở địa phương và các đoàn thể chính trị xã hội trong đảm bảo an toàn thực phẩm.

             Phát biểu chỉ đạo tại của buổi lễ, đồng chí Nguyễn Dung – Trưởng Ban chỉ đạo liên ngành VSATTP tỉnh kêu gọi các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và mỗi người tiêu dùng bằng những hành động thiết thực làm cho thực phẩm được an toàn, đảm bảo sức khoẻ cho cộng đồng. Đồng chí đề nghị các cấp uỷ đảng, chính quyền địa phương, các tổ chức đoàn thể chính trị xã hội tích cực tham gia các hoạt động đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đặc biệt là trong dịp festival Huế diễn ra từ 27/4 – 02/5/2018.

            Ngay sau Lễ phát động, đoàn xe tuyên truyền với băng-rôn cổ động cho Tháng hành động vì ATTP năm 2018  diễu hành qua các trục đường chính trên địa bàn thành phố Huế, nhằm phổ biến, tuyên truyền rộng rãi ý nghĩa thông điệp của Tháng hành động vì ATTP đến toàn thể nhân dân địa phương, hứa hẹn mang lại những thay đổi tích cực trong nhận thức và hành vi của toàn xã hội đối với việc đảm bảo ATTP.